А вот еще один вкусный вариант приготовления баклажанов. Очень универсальный рецепт, который достоин как повседневного, так и праздничного стола.

баклажанные язычки

Баклажаны режем вдоль, чтобы получить «язычки», толщина одного язычка где-то сантиметр. Взбиваем пару яиц, обмакиваем в яичной смеси баклажаны и жарим.

Вариантов начинки язычков много, и все зависит от вашей фантазии. Например, нарезанные колечками помидоры, или сыр с чесноком и майонезом, или свежая морковка, или даже все вместе, слоями.

Выкладываем готовые язычки на блюдо, сверху мажем тертую морковку (она отлично впитает масло и сок), затем — помидорку, а сверху — тертый сыр (я готовлю с колбасным, но подойдет любой), смешанный с чесноком и майонезом. Посыпаем любимыми приправами (например, базиликом и ореховой смесью), скручиваем баклажаны в рулетик или подаем в развернутом виде — это уж как вам нравится — и наслаждаемся.

Кстати, эту закуску можно законсервировать на зиму (рецепт скоро выложу), а можно заморозить сами баклажановые языки и удивить дру