Продолжая чайную тему, расскажу о том, как правильно выбрать черный и зеленый чай.

чай

Итак, мы выбираем зеленый чай. Его качество проще всего определить по цвету чаинок. Смело берите чай с чаинками светло-зеленого или фисташкового оттенка. Еще лучше, если чаинки имеют золотистый или серебристый матовый блеск. Знаком некачественной продукции является чай сероватого или землистого оттенка.

Для черного чая критерии качества несколько иные. Так, цвет чаинок обязательно должен быть гладко-черным, отлив может быть красноватым, синеватым или же оранжевым. Чай серого или блекло-коричневого цвета — знак нарушения норм обработки и плохого сырья.

Вторым признаком качества являются туго скрученные листочки. Они должны быть упругими и неломкими, не должны крошиться при нажатии. Размер листочков также важен. Традиционно наиболее качественным считается крупнолистовой чай, но для любителей крепкого «чифиря» больше подойдет резаный чай, поскольку он быстрее заваривается.

Наконец, немного об аромате чая. Наиболее пахучий чай — тот, который содержит типсы — макушечки чайных кустов. Узнать их можно по серебристому оттенку и белому пушку. Чем больше их в чае, тем более насыщенный будет аромат.

Приятного чаепития