Мне, всё-таки, стало интересно, что же это за растение такое – мангольд. Я провела небольшое расследование.

Оказывается мангольд и правда свёкла. Возделывается так же как свекла. Своими вкусовыми качествами мангольд немного похож на шпинат. Растёт мангольд два года. На второй год начинает цвести. Размножается семенами. Цветёт в том случае, если мангольд зимует на грядке. Раньше именно из мангольда, путём кипячения, добывали сахар. Позже мангольд заменили сахарной свёклой.

Богат этот овощ витаминами А, Е, К. Много в нём калия, железа, магния, натрия. Самое интересное, что мангольд и шпинат плохо произрастают друг с другом. А вот рядом с капустой, редисом, бобовыми и морковью, мангольд чувствует себя замечательно.

Мангольд давно выращивают в Швейцарии. Его там называют «травяным стеблем». Преимущественно в этой стране возделывают стеблевой мангольд.

Существует и шнитт-мангольд. В просторечье – мангольд резанец. Его можно срезать. Он вырастит снова. Ещё такой мангольд называют «римской капустой».

Я посадила мангольд на одну грядку со свёклой. Часть свеклы посадила к моркови. Та свекла, которая растёт с мангольдом, стала уже большая. Листья от мангольда и не отличишь. А вот другая свёкла имеет ещё маленькие корнеплоды и скудные листья.