До сих пор помню свое десятилетие, а все благодаря папиным стараниям. В тот день ко мне должны были прийти друзья, и папочка испек для нас торт «Монастырская изба».

Для начала, необходимо замесить песочное тесто. На 4 стакана муки берем:
 — пачку маргарина (его можно растопить или просто дать чуток подтаять, чтобы он был мягким),
 — 250 граммов сметаны,
 — сахара пару столовых ложек (вообще, количество сахара зависит от того, насколько сладкую начинку вы выберете. Если торт будет с вареньем, сахар можно не класть, если же со свежими ягодками, то доза сахара варьируется от столовой ложки до половины стакана),
 — чайную ложку гашеной соды,
 — щепотку соли и ванилина.

Замешиваем упругое тесто и убираем его в холодильник на час, а пока займемся начинкой. Как я уже писала выше, в качестве начинки можно использовать любые свежие или замороженные ягоды либо варенье. Традиционно в состав торта входит вишня, но подойдет и клубника, чернослив или даже смородина Если вы решили приготовить торт с вареньем, то его нужно процедить через дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Ну и, само-собой, необходимо извлечь косточки, если таковые имеются.

Вынимаем тесто из холодильника и разрезаем его на 15 равных кусочков. Это будут наши бревнышки. Каждый кусочек раскатываем до превращения в прямоугольник 30×10 см, цепочкой выкладываем ягоды, защипываем и сворачиваем трубочкой. Кстати, к начинке можно добавить измельченные грецкие орехи.

Перед тем, как запечь трубочки, убедитесь, что все они одного размера. Можно даже воспользоваться линейкой. Нестандартные заготовки необходимо растянуть или наоборот ужать. Смазываем противень, разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем бревнышки. Они будут готовы, когда слегка зарумянятся.

С кремом можно пофантазировать Возьмите сгущенку, можно даже вареную, и взбейте ее со сливочным маслом. На одну банку сгущенки требуется пачка сливочного масла. Можно добавить ванилин, корицу, грецкий орех или шоколад — все, что вам угодно.

Запеченные заготовки выкладываем на блюдо. Сначала кладем первые пять «бревен», затем четыре, на них — три, два и наконец, размещаем на вершине последнюю трубочку. Каждый слой смазываем кремом по ходу сборки. Покрываем готовую «избушку» кремом и посыпаем тертым шоколадом.

Вариантов украшения торта великое множество. Можно приготовить помадку из масла, сахара, какао и молока, можно вместо сгущеночного крема использовать заварной, можно посыпать торт орехами или крошкой печенья, украсить мармеладными фигурками или чем еще — все зависит от вашей фантазии.

Готовый торт поставьте на ночь в холодильник, чтобы пропитался. Приятного вам праздника