Наша семья очень обожает делать шашлык. Но цены на мясо растут как на дрожжах. По этому мы перешли на куриные окорочка.

А начиналось всё ещё с тех времён, когда мы могли позволить себе делать шашлык из свинины, и часто. А тут приехали на первое мая к друзьям. Они нас отменным шашлыком накормили. Такого мы никогда не пробовали. Нахваливали хозяйку, говорили, вот молодец, шашлык из свининки что надо. Она на нас посмотрела и улыбнулась загадочно. Что, говорит, свининка, значит, удалась. Пошлите, покажу эту свининку. Когда мы увидели замоченные в маринаде куриные окорочка, изумлению нашему не было придела. Я попросила рецепт, но подружка мне вежливо отказала. Я её понимаю, своими изюминками не всегда охота делится. Что-то нужно оставить и для себя.

Мы с мужем стали искать свой фирменный рецепт шашлыка из курочки. Нашли. Делимся с вами.

Вам понадобится:
3 – 4 кг куриных окорочков
1 литр кефира
3 – 4 пакетика приправы для шашлыков
5 лавровых листьев
10 луковиц
Соль и перец чёрный молотый

Способ приготовления:
Обычно я замариновываю шашлыки с вечера. Окорочка разморозьте, их так легче резать. Я разделываю их мелко. Окорочок делю на 6 — 7 частей. Кусочки больше маринадом пропитываются и готовятся быстрее.

После того, как вы разделали окорочка, положите их в глубокую ёмкость.

Очистите и вымойте лук. Нарежьте его кольцами. Кольца разберите.

Залейте окорочка кефиром, добавьте все имеющиеся специи.

Всё перемешайте. Накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре до утра. Утром ещё раз всё хорошо перемешайте. Теперь уберите ёмкость в холодильник. Перед тем, как вы будите готовить шашлыки, часика за два, достаньте ёмкость из холодильника. Пусть окорочка станут комнатной температуры. Перед непосредственным приготовлением в третий раз всё хорошо перемешайте.

Такие шашлыки получаются сочными. Попробуйте.