Жара стоит на улице. Есть ничего не хочется. Но под вечер так чего-нибудь сладенького хочется.

Конечно, сладким перед сном не стоит увлекаться. Тем более выпечкой. Да и выпекать собственно в такое пекло ничего не хочется. «Да и не нужно ничего печь» — говорит мне мама. «Ты вспомни, какой мы с тобой пирог делали в жаркие дни, когда в Приморском крае жили». И правда, я и забыла. А пирог вкусный и у жаркой духовки не нужно стоять. Клубника, творог. Просто объедение. Вот рецепт.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ.

Для коржа: 200 г сухарей, 125 г мягкого сливочного масла, 3 ст.л сахарной пудры.

Для начинки: 200 г творога, 400 г жирного творога, 100 г сметаны, 2 ст.л сахара, тёртая цедра одного лимона.

Для украшения: клубника, мелисса.

Приготовление:

Измельчите сухари. Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой до получения куремообразной массы. Продолжайте помешивать и вводите сухари. Замесите тесто. Выложите массу в форму, сформируйте бортики. Поставьте форму в холодильник.
Творог смешайте с жирным творогом и сметаной. Положите сахар и лимонную цедру. Перемешайте всё до получения кремообразной массы. Положите на корж творожную массу. Украсьте ягодами и мелиссой.

Попробуйте, очень вкусно.