Для того, чтобы приготовить пиццу, мне специально идти в магазин за продуктами не нужно. Чаще всего я делаю пиццу после осмотра содержимого холодильника. Не знаю, у кого как, а у нас бывает такое, что в холодильнике остается всякое — разное в небольшом количестве, и я делаю пиццу из того, что найдено.

После очередной ревизии в холодильнике обнаруживается небольшой кусочек ветчины, пара сосисок, кусочек подсохшего сыра и несколько котлет. Овощи есть всегда, так что набор продуктов для пиццы получился. У нас корж для пиццы предпочитают толстый, чтобы было что пожевать кроме начинки.

Тесто я делаю обычное, дрожжевое. Беру грамм 15-20 дрожжей, обыкновенных, мокрых. Развожу в небольшом количестве теплой воды, добавляю сахар – чайную ложку, чуть соли. Затем выливаю 2 стакана воды и добавляю муки, чтобы сделать опару. Когда опара подойдет, постепенно всыпаю муку, и начинаю замешивать тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. В конце замеса добавляю 2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Даю тесту подняться в теплом месте, выкладываю на противень и просто разравниваю руками по всей поверхности противня. Из такого количества теста получается две большие пиццы. Тесто смазываю растительным маслом, оставляю минут на 10-15, и выкладываю начинку.

Вкусное блюдо

Тут многое зависит от вкусовых предпочтений и наличия продуктов в доме. У меня все идет в дело. Сначала раскладываю нарезанные помидоры – готовый кетчуп мы не покупаем – в нем слишком много добавок. Затем слой мясной – колбаса, ветчина, сосиски — все, что есть. Сверху овощной слой. Когда есть, то добавляю маслины. Всю эту красоту отправляем в духовку минут на 30-40. Минут за 5 до готовности посыпаю верх тертым сыром, а когда достану из духовки, посыпаю мелко нарезанной зеленью.