Финики для нас — это в первую очередь лакомство. Но в жарких странах, они, пожалуй, самый привычный и известный продукт. Да и как может быть иначе, ведь финики всегда были известны своими полезными свойствами. Многие известные восточные долгожители питались преимущественно только водой и финиками.

Финиковая пальма — одно из самых первых освоенных человеком растений. Согласно археологическим находкам, финик использовался в пищу более семи тысяч лет назад. Изображения фиников можно найти на настенных росписях древнеегипетских гробниц, а в Вавилоне из них делали вино.

Сейчас лидерами по производству и продаже фиников являются практически все арабские страны, но их также можно встретить в Австралии, Африке и Мексике.
В финиках содержится много таких необходимых веществ, как железо, фосфор, магний, незаменимых аминокислот, витаминов групп А и В, и минеральных солей. В сушеных финиках содержится до 65 % сахара, состоящего из фруктозы и глюкозы. Потребление такого сахара не принесёт вреда. Доказательством этого является то, что финики рекомендуют потреблять даже больным диабетом, для которых «обычный» сахар противопоказан.

Кулинарные возможности фиников просто неисчислимы. Свежие финики добавляют в пироги и торты, домашнее печенье, а также в фруктовые салаты. Из фиников вырабатывают сахар, мед, и даже алкогольный финиковый сок.

Полезные финики совсем не содержат холестерина и очень полезны для нормализации пищеварения. Они укрепляют печень, сердце и почки, способствуют развитию полезных бактерий, а также поддерживают кислотный баланс организма. Также они очень полезны при сосудистых заболеваниях, и переутомлении. Они просто незаменимы в качестве источника полезных веществ при диетах, беременности, во время родов и при кормлении ребенка.
Сушёные или вяленые финики обычно бывают липкими, и перед употреблением их рекомендуется вымыть в чистой проточной воде.